Pasta amb salsa de tomàquet, olives i alfàbrega

Un company de feina m'ha demanat si podria fer més plats de pasta, que en tinc molt pocs. Ho sé, acostumo a fer més verdures i peix que pasta i carn.

Doncs aquesta recepta va per tu, Borja, facileta, saníssima, sense all, i quedaràs com un rei en qualsevol ocasió! :D

Apunta que ja saps.....volem cata del plat!! jeje

Ingredients (per a dues persones):

- 150 g pasta (espaguetis, macarrons, raviolis....el que vulgueu)
- 300 g tomàquet triturat natural
- 1 porro o ceba
- 8-12 olives verdes farcides d'anxova
- 6-8 fulles d'alfàbrega fresca
- 1 llauna de tonyina natural
- 50 g gambetes congelades pelades
- 40 g formatge d'ovella curat o parmesà
- 100 g canonges + rúcula
- Sal, sucre, pebre
- Oli d'oliva

Preparació:

1. Coem la pasta tal com indica el fabricant. Reservem.

2. Per la salsa, tallem el porro o la ceba ben petita i la sofregim a una paella amb una mica d'oli i sal. Quan hagi agafat color dauradet, afegim la salsa de tomàquet natural, triturada, juntament amb les olives picades i les fulles d'alfabrega fresca també picadetes. Deixem coure a foc baix-mig durant 10 minuts i, a continuació, afegim la llauna de tonyina escorreguda i les gambetes directament del congelador. Afegim a la salsa de tomàquet sal, sucre i una mica de pebre i deixem coure 10-15 minuts més a foc baix-mig. Si esquitxa molt la salsa, tapeu-la amb una tapa. Mentrestant, ratllarem un formatge curat, d'ovella o parmesà.

3. Un cop la salsa estigui espessa. Retirem del foc i reservem.

4. Hora d'emplatar. Fem un llit de canonges i rúcula a cadascún dels plats. A sobre hi afegim la pasta cuita, i sobre la pasta hi evoquem la salsa de tomàquet amb les olives, l'alfàbrega, la tonyina i les gambetes. Decorem amb el formatge ratllat al gust i a disfrutar!

Bon profit!!!

Lo prometido es deuda. 




I aquest és el plat que ha plasmat el Borja seguint la recepta!

Si és que quan voleu.....podeu arribar a fer coses fantàstiques!!


Que consti que em va encantar el gest!!
A ver si se repite!! ;-)






I la resta ja sabeu, a cuinar!! I si teniu ganes de què els vostres plats surtin per la xarxa envieu-me la foto del plat !!

......